咖啡从舶来品变成中国消费者的日常消费品，似乎就在短短的十年之间。宏观的中国咖啡市场，日趋成熟，咖啡人群增长，需求也日益多元。

  速溶、精品速溶、不同价格带的连锁商业和精品咖啡店都有其生存空间，咖啡消费群体饮用的日常习惯的逐渐建立，咖啡消费场景也不再局限于咖啡店，我们在健身、旅行、户外露营、办公会议等等日常场景种，都需要一杯咖啡，同时对于咖啡品质和性价比的追求也变高。

  我们不禁想问：大众市场增长，品质需求提高，如何去提质增效呢？在国产自主研发的咖啡商用设备领域，我们是不是也能看到创新？

  行业风向标的Hotelex展会前夕，「行走与咖啡」有幸参与了咖博士公司在苏州举办的2024年新品发布会。

  在这场发布会上，咖博士推出了5款全新机型，每涵盖咖啡多元化应用场景和不一样的需求人群。

  在新品发布环节之前，我没有想到自己先被一位中国企业家感动了。他就是莱克电气股份有限公司董事长兼总裁，倪祖根先生。

  1994年，他白手起家创业，怀揣着非公有制企业的梦想，带领着几十名员工，创立莱克，从一个只做“外贸单”的小工厂，历经30年的风雨，成为客户遍及世界的中国自主研发家电品牌。8年前，咖博士成立，进军全自动咖啡机领域，他们不做“贴牌代工厂”，而是全情投入到自主研发中，一代又一代的产品得到了市场的认可和客户的信赖。这八年，咖博士陪伴了中国咖啡市场的成长和成熟，成为了中国商用咖啡机行业的第一民族品牌，服务众多咖啡连锁品牌、酒店、便利店和公司办公室。

  如今的咖博士咖啡机已经出海到国际市场100多个国家和地区，在发布会现场就有来自美国、加拿大、欧洲和印度等国家的客户代表，中国自主研发的商用咖啡机可以在世界咖啡市场有一席之地，令人敬佩，也让中国咖啡人感到自豪。

  咖博士总经理王严飞先生在发布会上说道，从咖博士创立之初，每一款机型都对应着不同的场景，因此它的机型非常多，功能也非常细分。本次发布会的焦点和重头戏就是咖博士的5款新品咖啡机。

  咖博士将自主研发的核心技术运用其中，这五款全自动咖啡机，可以适配咖啡饮品链锁门店、餐饮酒店和商务办公室三种场景的咖啡需求。

  跟不少咖啡店同行交流的时候，很多出杯量大的咖啡店都会面临一个出品稳定性的问题，在出品的高峰时段，咖啡机流速变化大，要重新调整意式咖啡豆磨豆机的研磨和咖啡机的萃取参数，导致吧台出品压力大，咖啡品质不稳定的问题，那么商用全自动咖啡机能否帮助咖啡馆解决这一个痛点呢？

  在咖啡馆的专业应用场景，咖博士把咖啡消费行为分为coffee to go和have a seat两种，并针对这两种客户行为推出了Master和Castle两个系列的全自动咖啡机。

  Master系列的咖啡机对咖啡的冲泡以及研磨还有牛奶的打发做了全新的定义。咖博士Master的冲泡系统把粉量从21克提到28克，萃取范围也从14克到提高到28克，还可以精准控制每一杯咖啡的压粉力道，支持预浸泡之后的二次填压，可以大幅度改善咖啡萃取的醇厚度。

  Master研磨系统是全金属铝压铸一体成型的研磨机，配备了64口径的刀盘，很稳定，哪怕是在上千杯持续制作的过程中，也不会因为环境和温度的变化，进而影响粉的分布或者粗细均匀。不仅如此，它还配备了自动调校的功能，抓取萃取的数据，按照每个客户的数据自动校正。

  同样针对咖啡馆用户，Castle是基于Master功能上的一款高性能全自动咖啡机，并且有艺术感的复古外观设计，更符合咖啡店的环境。我曾在南京的一家精品连锁咖啡店，看到将全自动咖啡机用于萃取深烘焙的意式拼配咖啡，以保证连续出杯的稳定性。

  咖博士的Master和Castle系列便可以凭借高性能，解决门店的品控，还能降低人员成本，作为优质的国产品牌，咖博士也具有进口品牌所没有的性价比。

  作为咖啡媒体，我还经常会被非咖啡类的线下空间业主问道：“我有一家书店，我想要做咖啡”；“我有一家健身房，我想做个咖啡吧台服务社群客户”；“有没有咖啡师愿意经营我酒吧的白天时段呢？”

  咖啡有一种很兼容的属性，可以跟众多业态做结合，但半自动咖啡机的操作需要经验比较丰富的咖啡师，设备需要精心的维护调试，一位能够独立运营吧台、呈现稳定优质出品的咖啡师，对未来发展和薪资的要求跟以上这些业主并不匹配，那么如何去解决他们的需求呢？

  M22全自动商用咖啡机适用于酒店、办公领域和跨界经营场所。这些场景的咖啡人群多样，口味多元，会面临对于多品类饮品诉求及鲜奶储存问题，它颠覆性地设计了双核电子制冷冰箱与咖啡机一体机。可同时支持双奶源、双粉料、咖啡DIY调配饮品，满足市场应用场景下的多样化需求。

  新一代的白领和办公族，咖啡是他们每天续命的必需品，那么他们会需要什么样的咖啡和咖啡机呢？

  咖博士F16是更适用于商务办公场景的全自动咖啡机，对牛奶系统、加热系统、研磨组件做全新升级，更好的出杯品质，更快的出杯效率。

  王严飞先生介绍道：办公室用的奶不像商业连锁那么标准，办公室的牛奶是五花八门的，有常温奶、有鲜奶、有植物基，任何一个人都有自己的口味。

  因此F16对奶泵的转速能够直接进行自定义调节，每一杯都能自己设定，不管消费者用的是4度左右的鲜奶还是用了25度的常温奶，都能够打出稳定的高品质的统一的奶泡。

  搭载双加热系统，电热盘提供热水制作咖啡，锅炉提供蒸汽加热牛奶，减少等待时间，提高效率；采用64mm金属进口刀盘，磨粉均匀，常规使用的寿命更长；机身设计紧凑，可融入不同场景；全新的可调温奶沫器，45℃-65℃四档固定调温。

  咖博士F15是一款小巧简约的全自动咖啡机，适用于中小型场所，如果你的办公室或者水吧面积不够，F15是你可优先考虑的型号。

  全新升级磨豆组件与加热系统，萃取口感香醇浓郁，支持便捷换豆，机身小巧，满足商务场所对高品质咖啡的多种需求。

  咖博士在2018年第一次发布产品的时候就推出了IoT平台，客户通过app可以实时监控咖啡机的状态，远程去更新菜单，这套系统也在欧洲以及东南亚的几个国家成功的进行了部署跟运营，通过IoT平台能轻松实现对设备的管理、对数据的分析以及对远程的控制以及一键报修服务，提高运营效率，降低运维成本。

  在发布会活动的新品展示区，有十几台全新发布的Master、Castle、M22、F15、F16咖啡机。

  现场嘉宾都纷纷动手使用咖啡机做咖啡，浓缩咖啡、美式咖啡、冷热奶泡咖啡、“黄金圈”卡布奇诺，不禁让人感叹：每个人都能像咖啡师一样做出稳定好喝的咖啡，也许这便是咖啡的未来。

  参观了全自动咖啡机的生产流水线，从零部件组装到外壳组装，装箱出货，都是在这里完成的，一切都井然有序。

  咖博士通过严格科学的管理方式，苛刻的高压出品测试，保证每一台咖啡机都能达到“高品质、高稳定性、高寿命”，更好的服务客户。

  诞生于中国咖啡大发展时代的咖博士，早已是国内外众多连锁精品咖啡店的合作伙伴；在酒店餐饮场景中，它以便捷的高性能表现为客户提供优质的咖啡服务；在商务办公领域，咖博士与众多运营商、互联网公司、写字楼和4s店建立广泛合作。咖博士凭借其不断精进的研发技术和专业周到的售后服务，咖博士现已在众多领域为大家带来更便捷的咖啡载体。

  咖博士的背后我们正真看到的是中国力量和中国品牌在向世界发声。未来，“以市场为导向，以客户为中心”的咖博士，会持续精进推动中国和世界咖啡行业的发展。

  聊聊你的对咖博士的好奇心，我们将抽出2位粉丝，赠出咖博士定制的咖啡主题苏绣艺术品一套。